蒸海螺口朝上还是朝下(蒸海螺哪面朝上)



　　蒸海螺口朝下。

　　蒸海螺一般需要10-15分钟，海螺味道鲜美，营养价值丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素和人体所需的氨基酸等营养元素，蒸的时候海螺的口朝下，蒸好的海螺用牙签取出去掉不能吃的地方后蘸料吃即可。

　　蒸海螺需要10-15分钟。

　　海螺是一种海产品，外壳比较坚硬，可以用来蒸煮、炸制、烤制、烹饪等进行食用，肉质鲜嫩可口。一般需要蒸10-15分钟，具体由海螺的大小和火候大小而定。

　　但是蒸海螺一定要完全蒸熟，不然容易细菌中毒。尽量控制在15分钟，时间过长，就会影响口感。

　　材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。

　　做法：

　　1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。

　　2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美，脆嫩可口。