轻食的蔬菜是蒸的还是煮的(轻食蔬菜是炒还是凉拌)



　　可以煮，也可以蒸，主要看个人做法。

　　蔬菜绝对是轻食中的主力，不过也不是所有的蔬菜都是轻食的首选，比如马铃薯好吃，但是含有碳水化合物，轻食一般不会优先选择。而那些水分充足、富含纤维和维生素的叶菜比较受欢迎。

　　轻食里面会有各种各样的蔬菜，还会加入各种各样的肉和蔬菜。味道也很好，很多人都喜欢吃。清淡的食物通常由生菜、白菜、黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜和洋葱制成。你可以根据自己的口味选择。

　　大多是凉拌，不会炒着吃。

　　轻食指的不是某种特定的食品，而是一种食物形态，主要是以凉拌，水煮，蒸的办法经行烹制低脂肪，低油，低盐并且具有高饱腹感的食品，追求的是在正常的饮食习惯下和一定热量的摄入，追求简单，均衡健康的饮食习惯。

　　轻食尽量采用焖、汆、蒸、凉拌等健康的烹饪方式，不用油煎油炸。特别是生食蔬菜或榨蔬菜汁时可做到少油少盐，甚至无油无盐，并能尽量避免所含营养素如维生素C的损失。

　　1、苦菊

　　味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗

　　菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

　　2、生菜

　　可生食，脆嫩爽口，略甜。味甘、性凉；具有清热爽神、清肝、利胆、养胃的功效。

　　3、羽衣甘蓝

　　适口性好、质脆味清，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。

　　4、冰草

　　适口性佳，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。

　　5、芝麻菜

　　富含的各类营养比较充分，能够让自身体质得到增强，免疫力得到提升，此外通过吃芝麻菜还可以促进消化，改善食欲，消化不良的人可以通过吃芝麻菜来补充纤维素提升消化能力。

　　6、球生菜

　　富含膳食纤维， 有促进消化的作用，可提高人体免疫力、镇痛、催眠等药用功效。且风味别致，无论生吃、炒食都受到人们的喜爱。

　　7、紫甘蓝

　　营养价值很高，还有含有很高的碳水化合物、膳食纤维，脂肪、热量低、矿物元素的含量较高，清肠排毒，对于减肥的人们来说，是一种极有利的蔬菜。同时紫甘蓝中含有的叶黄素，可以对皮肤起到很好的保护作用。