香肠放冷冻还是冷藏(香肠放冰箱怎么保存)



　　香肠冷冻冷藏都可以放。

　　香肠冷藏的话一定要密封好，防止水分流失，冷冻的话保质期长，一般香肠冷藏的话通常可以保存3个月左右，冷冻则可以达到一年左右，长期保存的话可以选择真空冷冻保存，可以防止串味、表面干硬，冷冻时香肠的口感会慢慢变硬，所以保存的时候一定要包装好。

　　香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。

　　这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久。

　　1、悬挂保存

　　香肠指的是将肉调味后，再灌入肠衣中经过阴晾熏制而成的肉，而经过阴晾和熏制后，香肠中基本不含水分，不易出现变质的情况，所以在日常保存中，将其悬挂在阴晾干燥处即可。

　　2、冰箱保存

　　冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以也可以将香肠放入冰箱保存，只不过需要将香肠做好防水处理，比如放入保鲜盒中或者使用真空密封的方式，以免香肠被水浸烂。

　　3、缸内密闭保存

　　现将缸内放一只竹篮，再将香肠放入，以便于香肠透气，同时每放一层，就撒一层白酒，可以有效避免细菌微生物滋生，延长香肠保存时间，最后装好后密封保存在阴晾干燥处即可。