巴旦木是什么果 巴旦木是哪种果仁



　　2012年前后，可能很多人都听过“美国大杏仁”这个干果。但在2015年以后，美国大杏仁就逐渐很少听到了。不是美国大杏仁没有了，而是它改名字了！

　　美国大杏仁的新名字叫“巴旦木”，由波斯语“Badam”而得来。在我国，巴旦木的产区非常有限，主要集中在新疆。新疆在唐朝时期已经引入了巴旦木。1990年的时候，美国巴旦木进口到我国市场，由于外观非常像个头比较大的杏仁，被一些果商和消费者叫成了“美国大杏仁”。

　　Badam

　　由于很多商家用巴旦木来冒充杏仁来卖，引起了许多消费纠纷，2012年的时候，我国和美国相关产业协会互相商量着，对“美国大杏仁”这个进行强行改名，以免造成消费纠纷。有数据显示，在2015年的时候，90%以上的“美国大杏仁”都已经改名为“巴旦木”，商超、电商平台、媒体宣传上，都已经把巴旦木作为了统一用名。

　　巴旦杏

　　这是果类产品第一次强行改名的。改名后，巴旦木的销量受到了影响，相当一段时间内销量有下滑，但是不得不说，这个名字改得好，改得对，我认为车厘子与大樱桃、菠萝与凤梨、葡萄与提子、猕猴桃与奇异果等都应该借鉴一下。

　　巴旦杏图示

　　什么是巴旦木？一些消费者会很轻蔑地说一句：“巴旦木不就是杏仁吗？”除了名字外，巴旦木与杏仁没有一毛钱的关系。巴旦木的果实叫巴旦杏，但它真不是杏，而是一种桃属果树，叫扁桃。

　　扁桃是桃属中单独的一个物种，与其它桃不是一个物种。巴旦木与桃的关系也更近一些，应该说是亲兄弟。

　　在我国，新疆地区在唐代的时候已经引入了巴旦木，但实际生产上，巴旦木一直产量比较低。世界上主要栽培巴旦木的地区是美国的加州地区，巴旦木的产量为世界之最。其次是地中海地区。这两个地区的巴旦木产量加起来就已经占世界大多数了。

　　我国新疆巴旦木产业化是在美国巴旦木进入我国后，迅速兴起的。在“美国大杏仁”来到我国之前，新疆地区就已经有了“巴旦木”的叫法。这也是为什么把美国大杏仁改名成巴旦木的一大原因。

　　名不正则言不顺。有时候，乱七八糟的名字会让消费者都不知道这是什么，短期来看，带个“美国大杏仁”会让人觉得洋气；但长期来看，这样误导市场不会占什么便宜。因为很多人没有考虑产业竞争的因素，今天你叫“美国大杏仁”火了，明天就有人敢把大樱桃叫“智利大仙丹”，后天就有人敢把牛油果叫“牛魔王大力丸”。

　　反正就是编名字呗，谁TM不会呀？

　　巴旦木的改名是开了一个好头的。2012年的时候，可能还有很多消费者觉得改名字没有什么必要。但如今看看一些市场上的名字乱象，可以看出来“正名是一个非常好的作法”。

　　我国新疆的巴旦木产业发展较快，也得益于这一次改名。如果巴旦木的名字一直叫“美国大杏仁”，始终带着进口干果的标签，那国内的巴旦木是不是会一直被消费者诟病成“冒充美国大杏仁”呢？

　　这与车厘子同样，由于“车厘子”这个音译过来的洋名字，一些消费者始终不承认“大樱桃就是车厘子”，这也让国内的产业受到了一定影响。有人说，不就是一个名字么？关键好吃就行。

　　好话都是这么说的，但实际生活中往往一个细节就会影响大局，并不是那些多么高大上的东西会决定一个事物的成败，简单又普遍的小细节或许更能影响事情的成败。比如，我国以前大量进口过椰枣，又叫海枣，是中东地区国家的果品。但这么多年了，椰枣在世界市场上比较火爆，但在我国一直都不温不火。

　　以前，在椰枣中就有一个谣言，说“吃椰枣会引起肝炎”之类的。不能说椰枣之所以火不起来，是完全由谣言影响，但谣言至少起到了一个引子的作用，尤其是在一个新果品刚刚推行的时候。不得不重视这些细节。

　　巴旦木的价格高昂有两大原因，一个是我国不是巴旦木生产大国，但却是巴旦木消费大国。

　　在2014年以前，巴旦木是严重依赖进口的一个干果。我国巴旦木的消费量是巨大的，但巴旦木的产量则极低，一亩巴旦木产量低的有的在50-70公斤，稍微高点的也就120-150公斤。我国的巴旦木之乡、最大的巴旦木种植产区—新疆莎车县的2020年巴旦木总产量没有超过10万吨。其它地方则更少了。而美国加州的巴旦木总产量在2020年达到了136万吨，

　　在巴旦木消费上，目前消费市场上大多数都是依赖进口来满足消费需求的。

　　不过，经过这些年的发展，巴旦木在我国已经有了更大规模化的栽培，产量也在大幅度的年年上涨，巴旦木的价格自然也会逐渐降低下来。

　　另一个原因是，巴旦木这类干果的加工成本、炒制成本都比较高，需要机械和人力来进行加工。与巴旦木同类的干果，比如碧根果、杏仁、核桃等干果的价格也都不低。干果价格较高，在我国是比较普遍的现象。

　　最后，对于其它水果或者干果来说，巴旦木改名是一个非常值得借鉴的做法，希望更多的水果或者干果可以借鉴一下巴旦木的做法。追捧名字，乱起名字，都不利于市场发展，也处理不好与消费者的关系。