云南有什么好吃的 云南特产零食



　　搜索创作挑战赛

　　旅行的意义

　　不仅仅证明我到过这里

　　欣赏过当地的景色

　　更是要用食物的味道

　　去唤醒一座城市的记忆

　　堂主贴心地为大家奉上

　　旅行美食攻略特辑?

　　一期一座城市

　　带你尝遍地道的古城美食

　　也能体验独特的异国风味

　　让你出门在外再也不用为吃什么而纠结！

　　第一期为大家带来的就是云南篇啦

　　云南近年来已经成为最受国人喜爱的旅游地区之一

　　不光是景色令人如痴如醉

　　美食更是多到数不清

　　一颗想去云南的心又开始躁动了起来

　　云南的饮食趋向于野性自然

　　无论是日常菜肴还是稀有珍馐

　　都有一种清绝悠远的美感

　　下面就让我们步入正题

　　跟着堂主一起去寻味云南

　　看看有哪些不吃后悔系列的美食

　　一起选出你心中的白月光

　　1

　　TOP1 米线

　　提到云南不得不提的就是“米线”

　　云南人对米线的热爱更是超乎我们想象

　　在云南，吃米线不叫吃米线，叫甩米线

　　炒米线、小锅米线、杂酱米线、肥肠米线

　　米线的锅更是讲究

　　小锅米线必须得是小铜锅煮出来的才香

　　甚至还有专门的“米线街”（四方街）

　　不甩碗米线再走怎么好意思说自己来过云南？

　　2

　　TOP2 汽锅鸡

　　汽锅鸡可是汪曾祺老先生屡屡提到的云南名菜

　　汽锅选用土陶汽锅

　　中心有跟空心管

　　经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内成为鸡汤

　　一边蒸一边煮

　　食材与汤锅不停碰撞

　　鸡肉的鲜嫩香气被最大程度激发出来

　　3

　　TOP3 建水烧豆腐

　　云南虽不盛产大豆

　　却造就了豆腐的独特风味

　　建水烧豆腐就是其中一种

　　一寸见方，小巧玲珑

　　有着干瘪坚硬的外壳

　　在炭火上慢慢烧熟

　　黑褐色的皮层一熟就炸裂起来

　　软糯而又咸香

　　恨不得一口气吃掉十几个

　　4

　　腾冲稀豆粉

　　稀豆粉在腾冲可谓占据半壁江山

　　亮相《舌尖上的中国》后

　　更是直冲微博热搜榜，变得家喻户晓

　　稀豆粉用最常见的豌豆制作而成

　　却能够带来食材与味蕾的猛烈冲击

　　红彤彤的辣椒面

　　绿油油的葱花

　　乳白色的蒜泥汁

　　……

　　任你搭配

　　吃下一口便再难忘怀

　　5

　　鲜花饼

　　在“鲜花四季开不败”的云南

　　鲜花饼更是必不可少

　　选用最新鲜的食用玫瑰花

　　采摘清晨的露水保证花香

　　来上一口，酥软爽滑，花香浓郁

　　6

　　烤乳扇

　　乳扇是用羊奶做成的奶制品

　　形状独特如菱角状竹扇

　　生吃、油炸、煎烤均可

　　还可以按个人口味涂上不同佐料

　　草莓酱、炼乳、巧克力、玫瑰酱……

　　滋味十足、色味俱佳

　　7

　　铜锅洋芋饭

　　要说云南人最擅长的事情是什么

　　可能就是将平淡无奇的米饭吃出新花样

　　铜锅洋芋饭就是米饭的高配版

　　洋芋、火腿、蚕豆混合猪油的香气扑鼻而来

　　锅底一层薄薄的锅巴更是香酥可口

　　8

　　野生菌盛宴

　　松茸

　　鸡枞油

　　……

　　云南的菌界简直就是个传说

　　甭管是炒菜、拌米线、做粥

　　只要加上它们

　　就像是为平淡无奇的食物施加了魔法

　　但野生菌保鲜期非常短

　　所以去了云南就一定不要再错过啦

　　各种各样的野生菌火锅和野生菌盛宴等着您呢

　　除此之外

　　云南还有许许多多可以尝试的小吃

　　烧饵块

　　米酒

　　冰稀饭

　　酸笋鸡

　　竹筒鸡

　　琵琶肉

　　耙肉饵丝

　　鸡豆凉粉

　　丽江粑粑

　　……

　　都在等待着大家一起去探索！

　　你最想知道哪个城市的特色美食呢？

　　留言告诉堂主

　　下期的美食攻略

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