凉面的做法及调料配方怎么做 如何做凉面全过程



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　　导读：夏天，教你做冷面，调料这样拌，味道是一绝，刚出锅一家人吃光光！

　　夏天来了，很多人都不爱吃米饭了，总想去吃点带汤的主食或者没那么干燥的主食，温度越来越高了，天天都很闷热，人就会显得很饱腹，啥都不想吃，也没什么胃口，但是不吃的话又饿。那怎么办呢？

　　其实我们可以喝点啤酒解解暑，或者吃点西瓜，这样也可以开胃很多。但是吃了西瓜啤酒之后就不想吃饭了咋办，那么可以来碗凉面。夏天就是要清爽凉快啊，没人愿意去吃一碗热腾腾的面条吧，那我们可以选择去吃碗凉面。

　　凉面做法简单又好吃，在炎炎夏日是我们不知道吃啥时候的一个必要选择。

　　制作凉面的的时候，我们先要把面条煮熟，然后加上各种调味品和食材就可以啦，这些食材也是我们生活中最常见的，所以在夏天的时候，我们想吃一碗凉面不用出去吃，在家就可以做。

　　制作方法详细如下：

　　1、首先我们需要准备好食材。面条选用普通面条就好，最好的话就买细面条。需要准备葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、香油、醋、鸡精、白糖、辣椒粉等等。

　　2、洗锅烧水。把准备好的面条打开，放入锅中煮上十分钟左右，如果是细面条五分钟就可以了，粗面条可以适当煮的时间长点。注意不要把面条煮烂。时间到了之后，捞出，放入一盆冷水中泡着。用时再捞出。

　　3、做好酱汁准备工作。先拿个小空碗，加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、白糖少许、鸡精少许、辣椒粉少许。

　　4、需要把香菜洗净，葱姜蒜洗净切碎。然后加入酱汁的碗中用筷子搅拌搅匀。

　　5、起锅烧油，把烧热的油淋入调好的酱汁里。

　　6、捞出放入冷水中的面条，另外放入一个大空碗中，把调好的酱汁倒在面上，搅拌搅匀之后就可以吃了。也可以加上花生米、芝麻、黄瓜丝。味道更好。

　　7、装碗食用即可。

　　以上就是做这个凉面的具体做法，制作起来其实是很简单的，只要准备好材料和面，基本一碗好吃的凉面就做成了。还不快来试试看。