如何做清蒸鱼(如何做清蒸鱼简单家常菜做法视频)

清蒸鱼的做法家常做法 据专家研究，吃鱼对心脏有很大好处下面我为大家准备了关于清蒸鱼的做法，希望对你有所帮助食材准备鱼一条 香菜2棵 香葱1棵 菜谱做法1活鱼一条洗杀干净必须是活的2去鱼线，两边的 3；制作方法如下1鱼鲈鱼罗非鱼等都可以，最好是刺少的去内脏麟腮洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味2用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右3葱姜青椒红椒切丝。

步骤1将鲤鱼去鳞鳃内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌制片刻葱去皮，洗净，切斜段姜蒜去皮，洗净，切片玉兰片洗净，切薄片香菇洗净，切去根蒂番茄用开水；菜品特色 清蒸鱼 在新年这是一个必备的菜鱼象征着繁荣和盈余年年有鱼除夕这一天对华人来说是极为重要的这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙。

4取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油5鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉6油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食清蒸鲈鱼怎样做才好吃；用料鱼1条大葱2小段料酒2勺盐少许姜丝少许调汁蒸鱼酱油34勺胡椒粉少许盐少许耗油半勺鸡精小半勺清蒸鱼的做法 1鱼一条，洗净先将鱼头切下 2剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹。

清蒸鱼 食材 原料 各种鱼 一尾 辅料葱丝姜丝 绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油 做法 第一步鱼的选择鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易。

如何做清蒸鱼头

1、要想做顶级的清蒸鱼，食材就必须保证鲜活，才能最好的保证蒸出来的菜品的鲜美如果食材是死的，基本是达不到题主所说的顶级了但是如果食材是死的，我们最好从鱼眼的清晰度，清晰度越高越新鲜，第二步看腮，腮越鲜红。

2、在锅上先蒸6分钟，然后开锅盖，在鱼身上铺满葱姜丝，浇一些生抽，当然蒸鱼豉油最好，把锅盖盖上，熄火，等一分钟，葱姜已经塌软了，鱼盘出锅，有人把蒸出来的汤汁倒掉认为腥，其实很鲜美，以后可以做汤面用。

3、7蒸好的鱼如果汁太多的话，可以适当倒掉，均匀淋上刚刚兑好的汁，整个鱼身全部淋上，鱼头也淋上8另起一锅，倒入适量的油，烧热之后淋在鱼身上，可以用辣椒圈装饰一下，一道美味的清蒸鱼就可以了。

4、制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛去鳞，冲洗干净，擦干水分在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要把肉切断，切断了鱼容易散制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来，用牙签串上，这样正好鱼肚子不会翻起来，更好看不介意的。

5、清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎基本步骤第一步鱼的。

蒸鱼豉油如何做清蒸鱼

清蒸鱼的做法 想要最大程度保留鱼的原味，那么清蒸是最合适不过了，那么应该要怎么做呢那就继续看看下面内容吧，希望对大家有所帮助杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净鱼在养殖。

清蒸鱼的做法如下用料鲈鱼1条葱丝15克姜丝15克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙花椒粒8克步骤1准备食材2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀3盘中摆好葱段。