蒜苗怎么做好吃 蒜苗怎么腌制好吃



　　很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦?

　　By 海味觅食记

　　牛肉 250g蒜苗 100g小米辣 3个生姜 一小块生粉 2勺生抽 1勺白糖 1勺料酒 1勺海鲜酱 一大勺盐 半勺

　　1、准备好需要用到的食材。

　　2、牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。

　　3、蒜苗洗净切段。

　　4、小米辣切碎、姜切丝。

　　5、锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。

　　6、重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。

　　7、倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。

　　8、开吃啦！

　　1、海鲜酱本身有一定咸度，不要加太多加盐。 2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老，注意以下三个要点，首先要加生粉腌制，第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出，第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动，牛肉其实很好熟的。

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4.补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　牛肉的营养价值

　　牛肉+栗子 引起呕吐

　　牛肉+红糖 胀死人

　　牛肉+盐菜 会中毒

　　牛肉+鲶鱼 会中毒

　　牛肉+田螺 会中毒

　　牛肉+白酒 会牙齿发炎

　　牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

　　此外，牛肉的禁忌还有

　　（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

　　（2）内热盛者禁忌食用

　　（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

　　（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

　　（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

　　（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

　　（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

　　（8）不宜与牛膝、仙茅同用

　　（9）服氨茶碱时禁忌食用

　　PS：牛肝的禁忌

　　（1）忌鲍鱼、鲇鱼

　　（2）不宜与富含维生素C的食物同食

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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