麻辣香锅的食材 麻辣烫怎么做家庭做法



　　今天刘嫂来分享一下“麻辣香锅”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

　　1、所需要食材：小排、土豆、年糕、莲藕、莴笋、胡萝卜、洋葱、大葱、芹菜、蒜苔、自制竹笋牛肉酱、生姜。

　　2、锅中烧上开水，把小排下锅焯水，倒入料酒。

　　3、把莴笋外皮削干净，切斜刀。土豆削掉外皮，切条状。莲藕削掉外皮，两头切掉，从中间切开，再切片。胡萝卜、洋葱切斜刀。芹菜、蒜苔切小段。京葱切小圈，生姜切片。

　　4、把焯好水的小排浮沫撇掉，用小火焖5分钟，然后捞出。

　　5、锅中再次烧上开水，把年糕、莲藕下锅焯水，快出锅时，放入莴笋胡萝卜，一分钟后，一起捞出所有食材。

　　6、另起油锅，等油温升至六成热，把土豆下锅炸制金黄，飘起即可捞出控油。再放入焯好水的小排，下锅炸两分钟捞出。

　　7、另起油锅，把姜片下锅爆香，放入洋葱、京葱、蒜苔、翻炒出香味，再放入炸好的小排，自制竹笋牛肉酱，蚝油，老抽，料酒，翻炒均匀后，放入焯好水的年糕、莲藕、莴笋、胡萝卜翻炒，这时放入两小勺盐，两小勺白糖，再次翻炒到入味上色，放入芹菜，炸好的土豆，炒匀，最后撒上芝麻，这时下饭又入味的麻辣香锅就做好了。

　　我是刘嫂，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，刘嫂谢谢大家观看。