纤维素水解条件是什么意思（纤维素水解最佳条件）



　　纤维素是葡萄糖为基本结构单位，以Β—1 ，4糖苷键结合的长链分子，包括葡萄糖单位2000至10000个，而分解它的酶是一个复合酶，包括三个主要部分。（1）C1酶，是个内切酶，它使纤维素结晶分子的H键断裂，暴露还原末端及非还原末端。再经CX复合酶作用，（2）CX复合酶，作用C1断裂的还原端得寡聚糖，纤维二糖或葡萄糖。（3）—葡萄糖苷酶，作用纤维二糖或三糖得葡萄糖单位，见示意图。