鬼米怎么制作方法视频（鬼米怎么制作方法图片）



　　鬼稻的特点　　行走在田间，你不经意间就会发现隐藏在翠绿丛中的一簇簇、高高在上的“鬼稻”（杂草稻），那是一枚满分的“潜伏者”。鬼稻之“鬼”，防不胜防。而且在全世界的水稻田中陆续出现了“山寨版”水稻，它们直接导致稻田减产，品质下降，这就是人称的“鬼稻”。如果任意它们“嚣张”，我们今后很可能就再也吃不上好吃的白米饭了！直至目前，人类还没有想出特别有效的应对策略。　　当你的田间出现红芒、白芒超高的不是正常的水稻，那就是“鬼稻”（杂草稻），是从杂交稻中进化而来的一种恶性杂草，一般都认为种子不纯，绝不是种子的原因，你细看这些杂草稻大多都生长在苗眼中，根本不在稻穴里。　　首先，它会“拟态”。从苗期开始，杂草稻就与栽培水稻一同拔节长叶，外型上极难区分。直到结穗之后，拨开稍有色素沉着的稻壳，露出棕褐色的米粒，才能判断这是杂草稻。这时识别，为时已晚。　　还有，“鬼稻”它会休眠。听我说一下杂草稻神奇的休眠机制：　　水稻长，它也长。水稻不长，它不长。如果一块地改种旱田作物，种子就在土壤中休眠。隔两年后灌水种了水稻，杂草稻又会“复活”。杂草稻的种子可以休眠10年之久。鬼稻——完全是冲着栽培稻来的。　　还有，它会落粒。常规的栽培水稻为了便于我们人类收割，稻谷成熟后仍然挂在枝头，不会落入土中。而杂草稻不这么干，它成熟后很快就落粒，“潜”入土中，隐蔽得很好。　　如此“聪明”的捣乱分子出现在田间，与正常的栽培水稻争阳光、争水、争养分，严重影响着水稻产量与品质。而且，它们的米粒口感坚硬粗糙，如果收割时混入了这样的“假”米，农民就卖不出好价钱（鬼稻，防不胜防）。　　目前，杂草稻已成为全球稻田的疾患，在东南亚、南美洲等稻区大面积分布，我国江苏、广东、辽宁和宁夏等地已经出现大面积“污染”，杂草稻已成为我国稻田杂草中除稗草外最严重的杂草之一。在江苏省，它们的比例已经占到了10%～20%。灾害严重的稻田甚至大面积绝收，农民弃田而去，有的农民则怪罪是种子公司卖了“假”的种子。　　在我们黑龙江省，最近几年也有大面积发生的趋势。现在这种杂草稻呈逐年加重的趋势。因为它不等水稻收割，提前成熟落地，且种子生命力极强。在土壤中能存活10年以上。　　杂草稻和水稻的基因相同，目前没有任何除草剂可以杀灭它。最好的措施就是在它籽粒没落地前人工拔出，不然后患无穷。

　　鬼稻的来源　　杂草稻是怎么来的呢？众说纷纭。有人说，它们从来都是野蛮生长，是从野生水稻演化而来；也有人认为，杂草稻与目前的栽培水稻存在着遗传关系。关于杂草稻遗传及环境适应机制的研究，是一个基本的科学问题，也事关人类如何防控“鬼稻”的肆虐，维护餐桌的品质。　　樊龙江课题组联合陆永良研究员课题组从我国江苏、广东、辽宁和宁夏四地收集了155份杂草稻材料和76份当地历年栽培稻品种，对这些材料进行了全基因组重测序和群体分析后，得出一项重要结论：我国杂草稻均起源于栽培稻，其中江苏、广州杂草稻起源于籼稻，而辽宁、宁夏杂草稻起源于粳稻，且4个群体的起源方式为独立去驯化起源。　　也就是说，杂草稻的“前辈”正是经过人类长期驯化的栽培稻。樊龙江说，它们有可能是不同种类的水稻品种串粉后形成的“去驯化”品种。事实上，去驯化的现象在很多动植物种都有发生，比如，家鸡变得会飞，就是家鸡“去驯化”以更加适应环境机制。　　“杂草稻去驯化过程并非简单地将栽培型恢复为野生型，而是利用新的变异和分子机制适应环境。”樊龙江说，这个过程中，杂草稻通过平衡选择进化机制适应复杂的自然稻田环境。课题组还发现了一些重要的受到平衡选择的基因组区域，直接与杂草稻的果皮颜色和休眠有关。　　这项研究，加深了人类对作物驯化和去驯化进化的遗传机制认识，对理解杂草稻环境适应机制及其防控和制定合理的水稻栽培措施具有重要理论指导意义。

　　鬼稻难防治　　樊龙江说，目前，人们只能用一些基于经验的办法阻止杂草稻的肆虐，比如收割时注意尽量减少稻谷落粒、避免不同水稻品种之间的花粉串粉、加强田间管理减少田间杂草稻种子库容等。但这些办法并非一劳永逸，甚至收效甚微。鬼稻之“鬼”，名副其实。　　针对这一情况，全世界的科学家正在联合起来，组成杂草基因组国际协会组，对影响餐桌品质的杂草宣战。樊教授是亚太地区科学家的召集人。今年，他在英国参加杂草基因组国际协会组会议期间，听一位巴西的同行讲述了人类对付杂草稻曾有过一次短暂的胜利：科学家通过转耐除草剂基因，培养出一种能抵抗除草剂的水稻品种，这样就可以通过喷施除草剂精准地消灭处于苗期的杂草稻，而对水稻品种没有任何影响，为栽培水稻的茁壮成长铲平道路。但是，没过多久，科学家发现，杂草稻也进化出了除草剂耐药性。这一办法宣告无效。