如何包豆包（豆包的做法大全）

怎么做豆包 豆包的做法

1、先把豆子们放在一起，清洗干净，用凉水泡（7-12个小时）一晚上。

2、把酵母用温水化开，再把面粉加入到酵母水里，开始和面。面需要醒到发酵起来，再开始包包子。也可以用面头来发酵。

3、第二天把豆子用高压锅把豆子煮烂，然后在锅里放入适量糖，一起搅拌按压，把豆子做成豆泥。这样豆包的馅就可以了。

4、面发好了，就可以开始制作豆包的皮子了。把面再揉一遍，面和盆最好揉到面光，手光的境界。

5、需要用到面板、擀面杖、屉子（放包子用的）。揉好面之后，下继子，擀皮，开始包。

6、接着完成包的过程，就是下过蒸了。大约蒸15min就可以了，因为豆子都是熟的，只需要把皮子蒸熟就好了。

豆包怎么包

把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。

时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。

把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。

把揉好的面团揪成一个个小挤子。

揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮。

把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。

蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。

盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。

把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。

豆包的做法窍门

主料：黄米面（买不到的话用玉米面也行）400克 面粉80克 芸豆(没有的话用红豆代替)300克 白糖一大勺子 酵母1小勺子

这个方法不是我自己做的，我有好几位东北那边的同事，去他们家时他们经常会做来吃，我自己喜欢吃甜食，所以我就偷偷的记下来，下面就告诉大家制作方法

2. 把黄面，面粉，酵母用温水混合搅拌

3.搅拌再揉成团，放盆子里用一块棉布盖上，发酵1-2小时，因为气温的关系，所以不能准确的说时间，看气温了

4. 这里我用的是红豆，把红豆提前一天泡着，等第二天放到高压锅里，加3倍的清水，先压一次，压好后打开，再加刚刚好没过红豆清水，再压一次，等第二次压好后，再加白糖，这里说的一大勺子，其实没有多少，我们可以自己试试味道，不能太糖盖过红豆本身的味道，这样就不好吃啦，做好的豆包可是要粘糖吃的

5. 等红豆压好后，用勺子挤压成泥，搓成小球

6. 然后把前面发酵好后面团拿出一小块，搓球压平

7. 把前面的红豆小球包进面团里面

8. 然后慢慢的包起来收口，这个时候要记住一个小技巧，就是把豆包做成圆柱形，不要做成圆的，如果是圆的放到锅里一蒸，蒸出来的会变成饼的，圆柱形的蒸出来就是圆的

9.在蒸锅里用蒸布或刷点油，把豆包放到锅里，锅烧开冒气后再蒸20分钟

12. 蒸好后取出倒扣，等冷一些后再一个豆包一个豆包分开来，就可以开始吃啦，不仅可以沾白糖哦，还可以把炒熟的黑芝麻压碎和白糖混合在一起沾着吃，还可以用红砂糖沾着吃，不一定非要是白糖，吃不完的豆包记得要放冷冻哦，这样可以放久一些不容易坏

怎样做豆包

豆包做法一，豆浆抹茶红豆包

材料

"高筋面粉 250g","糖 10g","酵母 3g","豆浆 110g","水 约55-60g","牛油 10g","盐 1/4tsp","抹茶粉约10g (备用)"

做法

1:在面包机上先放高根面粉、糖、水、豆浆（盐请将其放在角边）

2:在面粉中央留一缺口放上酵母【留约5g水到差不多结合所有面粉才下，如湿度足够便不用了】

3:一般面包机搓打过程是15分钟，在搓打三至四分钟后慢慢加入牛油（此时面包机会自动停止作第一次发酵、继而会再次烤焗）【请于停止搓打后自行按停制】

4:进行第一次发酵为期45分钟刚从面包机搓好之面包

5:拿出作人手排气，放在密封位置上，静止15分钟

6:最后再作一次从新排气做型，杆平面团、包入红豆蓉接口收紧放下

7:在面层界上几口作装饰，再静止40分钟

8:入炉前洒上抹茶粉在面层作装饰

9:已预热焗炉175.c度焗约15分钟便完成(我便是用这个牌子豆浆)

10:温馨提示: 全程焗包时请转为下面火。

做法二，苦荞红豆包

材料

"有机纯苦荞粉 60克","面粉 150克","红豆馅 200克","干酵母粉 4克",

做法

1:将苦荞粉、面粉按照1:4的比例，加入干酵母粉混合，倒入温水，用筷子搅拌成絮状；

2:用手揉面，揉至面团表面光滑，面团放到容器中包上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大；

3:发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成35克1份，滚成球状；

4:面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形；

5:做好的豆包坯放入锅中，表面盖上湿布，继续发酵20－30分钟，使生坯涨大，发至轻轻按压表皮，有弹性即可；

6:大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟即可，关火后焖约3分钟后再开盖；

7:春天再困也要好好吃早餐，不要赖床哦，苦荞红豆包都给你做好了，香到跳脚的苦荞红豆包就完成啦

做法三，香煎地瓜泥豆包

材料

"烤地瓜或蒸地瓜 1/2条","豆包 2个"

做法

1: 将地瓜去皮，用汤匙将烤地瓜或蒸地瓜压成泥。

2: 炸豆包: 可以买市场炸好的，也可以自己炸。

3: 将地瓜泥塞入豆包内铺平。

4: 两面煎热即完成。