发展优质强筋小麦意义和用途（优质强劲小麦品种）



　　 何谓优质小麦。优质小麦是指品质优良具有专门加工用途的小麦，可分为两类，即优质强筋小麦和优质弱筋小麦。其中，优质强筋小麦品种的种植面积和产量约占优质小麦的90％以上。 优质强筋小麦是指面筋数量较高、筋力较强的小麦，主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。多年来，各地科研机构培育的优质强筋小麦品种很多，但推广种植形成规模的品种相对较少，主要有藁城8901、豫麦34、高优503、济南17、野猫、格来尼和辽春10号、小偃54、烟农15、烟农19、滋麦12、皖麦33、皖麦38和中优9507等。