佛手瓜有什么功效怎么吃法（佛手瓜的功效作用与禁忌）



　　佛手瓜在整个生长期中，基本无需喷施农药防治病虫，是难得的保健无公害蔬菜，食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。生长20天的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，新鲜的果实肉质致密细嫩，清脆可口，无怪味，可生食、凉拌、炒菜，也可烧汤做馅，根据不同的佐料可制作加工成多种名菜。佛手瓜除果实、卷须、嫩叶和新梢可食用外，地下块根也可食用，方法同马铃薯相似，富含维牛素A、C，是宾馆、饭店的抢手货。富含多种营养的微量元素，可防治多种疾病，是难得的保健蔬果。由于含钾高，含钠量少，热量低，对肥胖病人和中老年人多发的病症是理想的疗效蔬果，此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。据报道，常食含钾食物，能利尿排钠、扩张血管降低血压。另一个难能对贵的是佛手瓜含锌量高，锌对儿童智力的发育，男女不育症，尤其对男性性功能衰退症疗效非常显著，是老幼都喜爱的保健蔬果。