佛手的栽培方法（佛手的种植视频教程）



　　(一)概述：佛手(图30)来源于云香科常绿灌木植物佛手Citrusmedim L.var．SARCODACTYLISSWINGLE别名佛手柑、手柑。主产浙江、广东、广西、福建、四川等地。北方地区多为盆栽，冬季入暖房。佛手以果入药。含有挥发油、佛手内酯、橙皮甙等

　　佛手在经济上颇有价值，目前市价广州每千克统货300～420元，四川每千克统货240～360元。

　　(二)形态特征：佛手株高3～5米，枝具刺。单叶互生，革质；叶片长椭圆形或倒卵状长圆形，长8～16厘米，宽3～7厘米，先端钝或凹，背下面叶脉凸出，具透明油点；边缘有波状锯齿。花单生，簇生或成总状花序；花瓣5，内面白色，外面紫色；雄蕊多数，子房椭圆形。柑果长椭圆形或卵形，长约7-15成分。厘米，先端分裂如掌状，或开张如指，长短不一，故称佛手，果皮厚，幼时青色，成熟时橙黄色。果内有种子7～8枚，卵圆形，先端尖，子叶白色，单胚。

　　(三)生长习性：长江下游地区3～4月抽生新梢，4～6月生长迅速。根多横向生长，主根与侧根人土较浅。花在5--12月每月不定期开放，一般有2-3次盛开期，5～6月间开花*多。

　　佛手为热带***带喜温植物，要求温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒，怕冰霜干旱。*适生长温度在22～24℃。冬季越冬要求在5℃以上；短期-6℃就会引起冻害，-8℃将会造成死亡。北方栽种需室内保温才能越冬。

　　佛手要求土壤水分充沛，但又不能积水或长期水分过多，否则会使根系发育不良或枝条瘦弱徒长。干旱高温时期会发生落果现象。佛手冬季对光照要求不高，有一定耐阴能力。

　　(四)栽培技术

　　1．选地：佛手的根多横向生长，主根和侧根入土较浅，故以土层较浅、下面有硬底的土壤为好，使根系处于土温较高透气较好的上层，能更有效地吸收水分和养分，故宜选沙土和油沙土，土粒粗细合适，肥力较高的微酸性土种植为宜。特别是扦插育苗地，应选疏松肥沃的沙壤土为好。

　　2．繁殖方法：多用扦插和嫁接法。扦插繁殖较为简便，繁殖量大，但从扦插成活到开花结果要经4～5年时间；嫁接法手续较繁，但苗木根系发达生长旺盛，结果早，从嫁接成活到开花结果一般只需3年时间。

　　(1)扦插繁殖：在春、夏、秋三季都可进行，但以新梢生长之际扦插较好，长江下游地区在4～6月进行较好，四川、广东地区在3～4月或7～9月，华北地区在5月左右。插条从8～13年生健康植株上剪取，取上一年的春梢，秋梢或当年的春梢，均以节问较短些的枝条为好，不用幼树枝和徒长枝，因这种枝条于仟插成活后结果晚。剪去顶端过嫩和下端过老部分。

　　取长17～20厘米，剪去插条下端的叶子，上端叶子留半叶，以减少水分蒸腾。插入土中1／3～1／2。扦插可用盆土，也可露地扦插。在南方露地能越冬的地区可在露地扦插；北方寒冷地区可用盆土扦插。

　　用盆土扦插的，盆土用粗沙、细沙及适量土壤混合，装盆土八成左右，盆不要装得太满以便浇水。在30厘米左右大的盆内，可插20-30枝，插后放在阴凉处，不让太阳直晒，经常浇水，约1个月左右可以生根，2个月左右可发芽生长。

　　露地扦插的苗床，要选土壤肥沃、疏松、沙性好、透水性强的沙壤土。床土要细，苗床不要太宽，约1～1．2米宽为宜，便于操作及管理。行距20厘米，株距6～7厘米，每公顷扦插22．5万～30万株。插后须搭荫棚，经常浇水，约2个月左右能成活生长。

　　扦插成活：发根长芽后，可逐渐去除荫棚，并松土，施淡人粪尿1次，以后经常浇水，每月施1次人粪尿。10月份以后不再施肥，以免秋梢徒长，冬季容易受冻害。露地扦插的要在上冻前覆草防冻。

　　(2)嫁接法：一般用切接，有的也用靠接。砧木多用香橼、柠檬、橘、柚等，这些砧木亲和力强。枸橘虽耐寒，但它是落叶树，有休眠期，不宜作砧木。

　　切接法多在早春开始萌动，新枝尚未萌发前进行。将砧木在地面以上10厘米处剪平，用嫁接刀将砧木断面的一边，直劈一切口，深约2～3厘米；取有2～3个芽的接穗，下端切一斜面，插入砧木切口，要使砧木皮部与接穗的皮部二者相结合，用绳扎紧，涂上山地深处生黄泥土，再用塑料带紧包切口，使接穗顶芽露出。半月后能够愈合，开始抽生新芽，45～60天开始抽梢，此时将扎物去掉，否则新梢易成弯曲。

　　靠接法：江南多在5月前后进行，北方在伏前10天左右进行。方法是选生长健壮4～5年生的植株，除留一个分枝外，其他分枝都剪去，在留着分枝下部，向外方向的一边，削去几厘米长的一些皮层；另取一盆带根的接穗株，放在砧木的旁边，在砧木削去一些皮层相对应的位置，将接穗株也削去一些皮层，二去皮处紧贴在一起，用塑料带扎紧，1周后即能愈合。成活后将砧木的上部枝剪去，同时将接穗等愈合处以下的茎剪断，靠接即成。靠接比切接容易成活，但较麻烦。

　　(3)定植扦插：苗或嫁接苗培育1年后，于春秋两季均可定植，但以春季气温回升新芽即将萌发尚未萌发时移栽较好，在地周围开好排水沟，按株行距3米左右开穴，穴深30厘米，穴径约50厘米，穴内要整细，然后施些基肥，肥料与土拌匀。每穴栽苗1株，扶正，使须根向四周展开，用细土培根踏实，*后覆土稍高于地面，干旱需浇水。

　　盆栽扦插育苗的，插活后第二年4～6月间分盆，由原来每盆20～30株分为每盆4～5株，到第三年再分盆，每盆2株，到第四年再分盆定植，每盆1株。

　　3．田间管理

　　(1)除草施肥：定植后每年中耕除草、追肥3次。头次施春肥在2月现蕾以前；第二次施夏肥在夏至前后，肥料一般以人畜粪水与菜饼为主，此时还可施250克尿素加500克过磷酸钙混合加水100倍，溶解过滤后进行*根外追肥喷施叶面。可促进树木生长旺盛和果实肥大。第三次为冬肥，在10～11月佛手采完后，重施较浓的肥料，以菜饼、猪牛粪、过磷酸钙堆沤之后施用*。根据产区试验，佛手施冬肥*关键，冬肥可使越冬期不掉叶子．次年开春即开花。若冬肥不足，夏季花果不多，影响产量。由于佛手侧根和主根入土不深，中耕不宜深挖以免伤根，同时冬前施肥后覆土壅蔸1次。

　　盆栽佛手*年苗小，肥料应少而淡，每次萌芽抽枝前后各施肥1次，生长旺季每株可施数十克饼肥粉。第二年每月可施1～2次肥水，浓度町比*年大些。7～8月可施*腐熟厩肥或饼肥。第三年除按第二年施肥外，春季可加施人粪尿。对已结果的植株在现蕾后要停止施肥，防止落花落果，等果结好后，再每隔半月左右施1次肥，连施几次。

　　(2)浇水盆栽：佛手因盆容量有限，植株蒸腾量大，所以要经常浇水。南方气温高，在生长期中，除雨天外，几乎天天要浇，夏天*要浇2～3次，浇水不及时就会影响结果。

　　(3)换盆盆栽：成年的佛手当发现春季新梢抽生少时，说明根的生长受到限制，需要换盆。一般1～3年换1次，宜在5～6月间进行。换盆时宜将根适当修剪，以利发根。

　　(4)修剪整枝：佛手无一定树冠，枝梢生长杂乱，需年年整枝，使生长茂盛，枝条分布合理，促进结果及防止大小年，也可减少病虫害。

　　整枝的一般要求是：定植后的当年，留一主干，主干上留3～5个壮芽，顶端部分剪去，使将来形成3～5个基本分枝。以后各年的整枝宜在冬季进行。剪去病虫枝，衰老枝，过密枝。夏季生长的徒长枝除留少量补充树冠外，均应剪去。秋后的新梢需保留的可剪除顶端1／3～2／3，促使抽生短枝，因果是结在短枝上的，树上的刺既消耗养料，又在刮大风时易刺伤果、叶，操作也不方便，也应剪去。

　　(5)疏花摘芽：在肥料足长势过旺或树势衰老时均能产生早开花，早开的花大多为雄花，不结果，故须摘掉，并可加工入药。5～6月后开的花能结果，每短枝上只留1～2朵　　花结果即可。

　　在开花期内，须将主干和大枝条上的春芽全部摘除，此时去芽比冬季整枝可减少养分消耗。夏季以后的芽，可适当保留，以利树冠发展。

　　(6)搭架：夏秋之间，有台风地区易吹倒或折断树枝，支架还可避免大果压弯或折断树枝，故要搭架。搭架方法可根据当地具体情况而定，一般可在佛手旁每2～3株打一桩，桩与桩之间横扎一杆，佛手树枝缚在杆上。了减少占地，可将树冠用绳捆束，但捆束要有一定限度，不要太紧而伤枝。

　　(7)入室 寒冷地区冬天应将盆栽佛手移入温室，入室前为了减少占地面积，可以将树冠用绳子捆束，但捆束要有一定限度，不要太紧而伤枝。入室时为入室时期一般在早霜来临之前。

　　4．病虫害及其防治

　　(1)炭疽病：叶片上出现黄色小斑，后扩大成不规则大斑，略凹陷，边缘黄褐色，微隆起，中心散布小黑点(病原分生孢子盘)，后期部分病斑穿孔。4月始发，6～8月为害严重，10月后停止发展。防治方法：结合冬季整枝，清除枯枝落叶集中烧毁或沤肥；发病前喷1：1：150波尔多液，保护新梢生长，发病时用70％代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

　　(2)溃疡病：发病初期叶背出现黄色油渍状小斑，后不断扩大，使叶两面微隆起，形成表面粗糙木栓化的黄褐色病斑，周围有黄绿色晕环，中间呈灰白色，略凹陷，4～5月为害较重，6～7月较轻，8月以后又为害秋梢。防治方法：选用无病苗木，冬季清洁田园，剪除并处理有病枝叶减少越冬菌源；春梢抽出后，喷1：1：100波尔多液预防。

　　(3)煤烟病：被害叶片初生暗褐色霉斑，逐渐发展扩大形成黑色霉层似煤污状，影响光合作用，严重时落叶、枯枝。蚜虫、介壳虫等分泌的蜜露有利该病的发生，防治方法：注意通风透光，及时防治蚜虫、介壳虫等害虫，用29％石硫合剂100倍液或在杀虫剂中加入10 000倍龙胆紫水喷雾防治。

　　(4)柑橘潜叶甲：又名蛀叶虫。成虫从叶背潜入叶肉取食，形成白斑或孔洞，幼虫为害的虫道较宽，并有一条黑色粪便线：一年发年1代，以成虫在杂草、树皮、墙缝处越夏、越冬。3～4月活动为害。防治方法：冬季结合刷白，堵塞树干裂缝，破坏趟冬场所，减少虫口密度；成虫发生期于植株和地面喷25％西维因可湿性粉剂，每公顷用量3～3．75千克。

　　(5)柑橘全爪螨：受害叶片初呈灰白色斑点，为害严重时逐渐转黄脱落，使幼苗生长不良；成龄树落叶过多，开花结果减少，产量质量下降。防治方法：结合冬季清理园地，烧毁枯枝落叶，减少越冬虫口；冬季及发芽前喷1～2波美度，夏季喷0．2波美度石硫合剂或20％双甲脒乳油1 000倍液。

　　(五)采收加工

　　1．采花：佛手栽后4～5年开始开花结果，可采摘不孕之花，如发现已孕花内的小果呈条形干瘦说明不能成柑也应采摘；落地花也可拾拣；另外在较寒地带冬季开花幼果多被冻死亦应采摘。采花主要在开花盛期的早晨。将摘回的花晒干或用无烟炭火烘干。

　　2．收果：佛手的成熟期很不一致，一般从7月底或8月初陆续成熟。当果皮由绿开始变浅黄绿色时，选晴天用剪刀从果梗处剪下，到冬季采完为止。果实用刀顺切成4～7毫米厚薄片，及时晒干或炕干即可。盛果期每株年产鲜果20～40千克。佛手花以全干成朵、无霉变有香气为合格，佛手片以无焦枯、霉变，无变色的受沤片为合格，以片大、厚薄均匀，色白皮青、肉紧密充实，气味浓香者为优。

　　商品全国尚无统一规格标准，均为统货。

　　主产区广东将佛手片商品分为两个等级。

　　佛手片：干货，纵刨薄片，有指状分裂，边缘黄绿色或黄橙色，全片白色或淡黄白色，无霉点或黑斑点，质柔润，气香，味微苦，片厚不超过2毫米，无虫蛀，霉变。等外佛手：干货，纵刨薄片，有指状分裂，边缘黄绿色或橙黄色。表面灰白色或棕黄色，带有轻微霉黑斑，质柔润，气香，味微苦，片厚不超过2毫米，无虫蛀，霉变。以片大而薄、黄皮白肉、气味香甜者为佳。