节瓜处理方法（节瓜存放）



　　1． 贮藏特性

　　节瓜俗称毛瓜，为葫芦科冬瓜属的一个变种，是广东特产蔬菜，海南、广西和台湾等省（区）也种植较多，现已作为特需蔬菜大量出口。节瓜是以嫩果供食用的，嫩瓜皮薄带毛，含水量高，容易碰伤腐烂，不耐贮藏。

　　2.采收

　　一般开花后8—10天、果重0.25千克左右、种子淌未发育时即采收，供外销的可在重0.15—0.20千克时采收。如果在开花后15天才采收，其瓜籽发育变硬，不但降低了食用品质，且不耐贮藏。采收时要注意轻拿轻放，避免机械损伤。

　　3．预冷

　　节瓜采收后要及时用塑料筐或板条箱装好并放入10—15摄氏度预冷库预冷，使品温尽快降至15摄氏度以下，以降低呼吸作用，减缓瓜内营养物质的损耗和衰老。

　　4．包装与贮藏

　　节瓜表皮有很多茸毛，有一定的保水作用，但易脱落和被擦伤，预冷后可先用软的牛皮纸进行单果包装，再放入泡沫箱或瓦楞纸箱中。贮藏时采用品字形堆码或将箱堆放在架上。节瓜的适宜贮藏温度为10—12摄氏度，相对湿度为85%—90%。贮藏期间要勤检查，及时将有病害或开始腐烂的瓜剔除。