鱼类原料在烹饪中如何运用（叙述你所在地区的常用鱼类制品在烹调中的应用）

鱼类怎么烹饪？ 醋烹武昌鱼原料：武昌鱼500克，醋、葱花、花生油、蒜末、姜、酱油、料酒、湿淀粉、精盐各适量。做法：将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。将少许料酒、精盐、酱油撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。炒锅内放入花生油，烧至七成热...