干酵母如何变成鲜酵母 干酵母如何变成鲜酵母的

鲜酵母与干酵母的使用比例？ 干燥酵母由水分来换算时，约是新鲜面包酵母的三分之一用量就足够了，但考量到制成中的活性降低或是死亡的酵母菌数目，因此一般的用量为鲜酵母的1/2。使用方法是用干燥酵母用量5倍以上的温水，与之混合，静置10~20 分钟...