食用胆巴价格(食用胆巴是什么)

个人认为豆腐还是用胆巴更好，不怕在肠胃形成结石。现在点豆花用的是“胆巴”，“胆巴”可以称为“胆水，但并不是“胆水”，“胆巴”是一像冰一样是一块一块的，要用的时候就把“胆巴”化成水，化成水后才叫“胆水”，“胆巴”就是是盐卤又叫卤碱，它是制盐。...

卤料包的配方比例(自制卤肉料包配方大全)

 　　卤料包配方；良姜60g 肉桂皮40g 花椒35g 八角30g 白芷30g 白寇30g 草果30g 小茴香20g 荜拨20g 香叶20g 山奈10g 陈皮10g 甘草8g 丁香8​g 香茅草5g 　　处理方法：将以...

如何卤鸭子 如何卤鸭子窍门

卤鸭要怎么卤鸭怎么做好吃 卤鸭因其色泽美观，肉质软烂，五香味浓浓，鲜美爽口而广受喜爱，广州、成都等地制作的卤鸭久负盛名，其配方及工艺如下：配方 肥嫩光鸭10只，食如槐盐200克，生姜50克，葱100克，酱油、白糖适量，卤汁适量。工艺 宰杀清...

如何自制卤水 怎样自制卤水

自制卤水都需要哪些材料呢？ 序言：卤水是中国粤乎前菜和闽菜中非常常用的调味料，川菜，粤菜以及各种小吃中常用的调味料。而很多餐馆会把卤水重复使用，因为他们认为卤水煮的越久就越美味。而卤水的用途也非常广泛，无论是肉类，蛋类，豆腐类都可以用卤水来...

卤菜如何入味 卤菜入味有何诀窍

卤菜入味的技巧 卤菜入味的技巧简述 1、在我们卤制菜品之前，一定要先进行腌制。这样做，不仅可以增加原材料的底味，同时可以起到去腥的作用，很多时候，有些人总觉得吃起来口感不是那么入味，很大的可能就是你提前没有进行腌制就直接下锅了。具体做法，用...

炖肉放大料放多少 炖肉时肉与调料比例

煮肉大料怎么配 煮肉大料配法是1斤肉配10g大料调料：葱（切段），姜（切片），蒜（整个），辣椒（干的红辣椒，小的话不用切，大的话切段），花椒，大料，盐，草果。适量 做法：在锅里装上3/5的水（水不要太少，最好一次给够，后面再填水味道会打折扣...