果胶物质在植物体内的三种存在形态（果胶物质主要存在于果皮和果肉中）

　　果胶物质是细胞质成分，具有将细胞连接在一起的功能，在初生和次细胞壁中也含有这一类物质。果胶是复杂的多糖类，由半乳糖醛酸以-1,4糖苷键联结成长链结构，其半乳糖醛酸单位的羟基可以部分地或全部甲基脂化，也可以部分或全部被各种阳离子中和。果...